Adoptamos un pecesito.. jejeje

¿QUE SE NECESITA PARA DEVOLVER LA COMPASION A NUESTRO CORAZON COMO PUEBLO?

Hace un par de semanas, un amigo dejó su auto en el taller mecánico que está a un par de cuadras de mi casa en Santurce, Puerto Rico. Distraído con una llamada telefónica que recibió en su celular... fue interceptado a eso de las 6 de la tarde por dos hombres que le informaron que eso era un asalto y que le diera todo el dinero que tenía encima. Mi amigo nervioso pensó que era una broma pero los gritos y la pistola de su asaltante le hicieron cambiar de idea. Luego de darle todo lo que poseía, le indicaron que se quitara la ropa. Mi amigo se negó e intentó huir... recibió 4 tiros a quemarropa que lo despolmaron en medio de la calle. Sus gritos de dolor y de auxilio sacaron de sus casa a todas las personas del barrio. Mi amigo seguía gritando: "Ayúdenme que me estoy desangrando, y no me quiero morir". Unas cincuenta (50) personas se aproximaron a él y lo miraban sin hacer nada, ninguno decía nada, nadie se movía, solamente miraban. Afortunadamente un vecino de mi amigo lo reconoció y fue corriendo a ayudarle... el y su esposa lo llevaron al hospital en su carro. Los médicos no sabían si volvería a caminar... y si hoy le preguntas a mi amigo... El dice que las balas se sienten como que queman, como cuando te dan un cantazo que tuesta, pero lo que más le dolió fue la indiferencia de la gente. Me pregunto que pasa con mi pueblo, que pasa con nosotros los puertorriqueños es que el grado de miedo extremo se vuelve indolencia,¿ o es que la indolencia hace que ni siquiera ya nos de miedo?

Tu y yo pudimos haber estado en el lugar de mi amigo. O pudimos haber estado en el lugar de los vecinos. ¿Tú qué tipo de vecino eres? Piensa... si hubiese sido tu hijo, tu esposa o tu amigo, o tu mismo el que hubiese estado allí en el suelo desangrandose... ¿QUE SE NECESITA PARA DEVOLVER LA COMPASION A NUESTRO CORAZON COMO PUEBLO?

La compasión (del latín cumpassio, calco semántico o traducción del vocablo griegoσυμπάθεια (sympathia), palabra compuesta de συν πάσχω + = συμπάσχω, literalmente "sufrir juntos", "tratar con emociones ...", simpatía) es un sentimientohumano que se manifiesta a partir del sufrimiento de otro ser. Más intensa que laempatía, la compasión describe el entendimiento del estado emocional de otro, y es con frecuencia combinada con un deseo de aliviar o reducir su sufrimiento...

RECETA PARA LA CROSTATA DE MANZANA
Ingredientes para un molde springform (con broche / desmoldable) de 9 pulgadas:

11 onzas de harina de trigo
3 yemas de huevo
2 cdas soperas de azúcar pulverizada
6 onzas de mantequilla

Relleno para la crostata de manzana:
un cuarto de pulpa de limón
5 manzanas
2 gotas de esencia de vainilla (extracto de vainilla)
3.5 onzas de azúcar de caña (si desea sustituirlo por azucar morena añada media onza adicional)

Para prepararla:

En un bol ponemos la harina, las yemas, el azúcar y la mantequilla bien fría en trocitos, amalgamamos con las yemas de los dedos hasta conseguir una textura arenosa, no amasar.
La envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera.

Mientras tanto hacemos la compota o relleno de la siguiente manera:

- pelamos las manzanas y las ponemos en trocitos en una cazuela junto con el limón, vainilla y el azúcar, dejamos cocer hasta que ablande bien y trituramos dejando trocines pequeños. Dejamos enfriar en un evase.

Enmantequillamos el molde muy bien, sacamos la masa y cogemos un poco menos de la mitad, forramos primero la base, vamos tomando porciones y pegándolas en su base y después en las paredes.

Ponemos en papel plástico (plastic wrap) ponemos la masa. (quizás nos osbre un poco con la que podemos hacer tartaletas) cogemos otro pedazo de papel plástico y la cubrimos con el, con las manos vamos aplanando, siempre sobre el plástico procurando no se nos rompa y si sucede esto no hay problema apretamos y lo volvemos a pegar, vamos haciendo una circunferencia un poco mayor que la de nuestro molde. Quitamos el plástico cuando la logremos, la ponemos en el molde y la rellenamos hasta el limite la base con la compota. Colocamos otra lámina de crust (puede ser trenzada o completa) colocamos con cuidado sobre la tarta y vamos apretando las paredes hasta que se nos quede pegada, hacemos unos agujeros con un cuchillo para diseñar y facilitar su cocción.

Precalentamos el horno a 170º y con un cuchillo puntiagudo pinchamos la base de la crostrata, no pintarla con huevo.

Hornear más o menos durante 30 minutos, pero cómo cada horno es un mundo o hasta que esté dorada.

Se puede comer en caliente y fría. Aunque su sabor incremente si la deja reposando hasta el día siguiente, además de que será más fácil sacarla del molde.

NOVEDADES EN PAULINAS MARZO 2012

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Convertir la Tierra en un pequeño cielo...

HOY LANZAMOS UN RETO... A VER SI NOS ACOMPAÑAN A CAMBIAR EL MUNDO Y CONVERTIRLO EN UN PEQUEÑO CIELO.
AYUDA A 3 PERSONAS HOY. PREFERIBLEMENTE QUE NO LAS CONOZCAS O SI LAS CONOCES QUE NO SE ENTEREN DE QUE LES HICISTE ESE FAVOR. VERáS LAS BENDICIONES EN TU VIDA... NO TIENE QUE SER ALGO GRANDE LA MAYORIA CREEMOS QUE TENEMOS QUE HACER COSAS EXTRAORDINARIAS PARA CAMBIAR AL MUNDO... REALMENTE COMO DECIA MADRE TERESA DE CALCUTA. "NO TODO ESTAMOS LLAMADOS A HACER GRANDES OBRAS, PERO SI ESTAMOS LLAMADOS A HACER PEQUEÑAS OBRAS CON GRAN AMOR".

DEBEMOS APRENDER que siempre existen tres enfoques en cada historia

“Mi verdad, tu verdad y LA VERDAD”.-

Debemos aprender ...

• Que toma mucho tiempo llegar a ser la persona que quisiéramos ser.-
• Que es mas fácil reaccionar que pensar.-
• Que podemos hacer muchas mas cosas de las que creemos poder hacer.-
• Que no podemos forzar a una persona a amarnos..... únicamente podemos ser alguien que ama.
• El resto depende de los demás.-
• Que requiere años desarrollar la confianza en la otra persona y apenas un segundo destruirla.-
• Que dos personas pueden observar la misma cosa, y ver algo totalmente diferente.-
• Que las personas honestas tiene mas éxito en la vida a medida que va pasando el tiempo.-
• Que podemos escribir o hablar de nuestros sentimientos, para aliviar mucho dolor.-
• Que no importa que tan lejos he estado de Dios, lo que realmente importa es LO TAN CERCA QUE AHORA ESTOY DE ÉL.-
• Debemos saber que .... todos somos responsables de nuestros actos.-
• Que existen personas que me quieren mucho, pero no saben expresarlo, y así debo entenderlo.-
• Que a veces las personas que menos esperamos, son las primeras en apoyarte en los momentos más difíciles.-
• Que la madurez tiene que ver mas con la experiencia que hemos vivido, y no tanto con los años que hemos cumplido.-
• Que hay dos días de cada semana por los que no debemos preocuparnos: ayer y mañana. “El único momento valioso es ahora”.-
• Que aunque quiera mucho a la gente , siempre va haber alguien que no me devolvera ese amor.-
• Debemos saber que... no debemos competir contra lo mejor de los otros, sino a competir con lo mejor de mi.
• Que talvez alguna vez en la vida podemos hacer algo por impulso y luego arrepentirnos el resto de nuestras vidas.-
• Que la pasión de un sentimiento desaparece rápidamente cuando nos sentimos defraudados.-
• Debo saber que en algunos actos de la vida si NO controlo mi actitud, ella me controlará a mi.-
• Que la violencia atrae mas violencia.-
• Que no importa que mi corazón este herido el mundo sigue girando, por lo tanto debo ser yo mismo quien debe curarlo.-
• Que decir una verdad a medias a veces es tan malicioso como decir una gran mentira.-
• Que las personas que acostumbran a criticar a los demás, también alguna vez me criticarán cuando tengan la oportunidad.-
• Que es muy difícil ser o estar en positivo cuando estoy cansado o tengo problemas.-
• Que al final de la vida me doy cuenta que las únicas cosas que valieron la pena son:
  Mi familia, mi fe, un grupo muy selecto de amigos y unas experiencias que me dieron crecimiento personal.-
• Que es mucho mejor expresar mis sentimientos, que guardarlos dentro de mi.-
• Que a pesar de todas las circunstancias y los problemas siempre puedo dar lo mejor de mi si me decido a tomar responsabilidad personal.