Flan de queso mocha... para contentar el estómago y fortalecer a los que nos fortalecen. =)

¿Qué necesitas?

1 taza de azúcar, cantidad dividida
2 cucharadas de agua
3 cuadritos de chocolate semidulce (20 chispas grandes de chocolate)
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema
4 huevos
2 cucharadas de café instantáneo
1 cucharadita de agua de azahar

un asistente en la cocina... quien podría ser tu hijo o hija... o alguna vieja amiga que hace mucho tiempo no ves.

¿Qué deben hacer?

PRECALIENTA el horno a 350ºF.

Traten de recordar el peor momento de sus vidas, hablen de lo que se siente ahora que ha pasado el tiempo. Luego sobre ello comiencen a hablar de todo lo que han aprendido de esa experiencia y sobre el mejor momento de sus vidas después de lo sucedido... ¿qué aprendiste de esa experiencia que te permitió disfrutar aún más de ese otro período? ¿Recuerdas que el resto de las experiencias malas que tuviste después de aquella te parecían menos graves? Oren mientras trabajan en la receta, oren hablano de lo positivo que ha sido para enfrentar los momentos difíciles de la vida contar con la gente que amamos y el amor de Dios que se manifiesta a través de ellos y ellas.

SIROPE
Mezcla 1/2 taza de azúcar y el agua en una cacerola. Cocínalo meneando la cacerola en espiral a intervalos de unos pocos minutos, a fuego medio durante unos 5-7 minutos o hasta que se ponga dorado se vuelva almíbar. (No lo revuelvas.) Viértelo en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas.

Calienta el chocolate en el microondas , revolviéndolo al minuto de empezar, dentro de un tazón de cristal en temperatura ALTA durante 1-1/2 min. o hasta que esté por derretirse; déjalo que se enfríe. Vierte la leche evaporada en la licuadora. Agrega el queso crema; lícualo hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega el chocolate derretido, el azúcar restante, los huevos y el café instantáneo y el azahar hasta que quede bien licuado. Vierte esto sobre el almíbar del molde. Colócalo en un molde para hornear más grande. Agrega suficiente agua dentro del molde más grande hasta que cubra la mitad inferior del molde más pequeño.

Calienta el flan durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo a 1 pulgada del borde, éste salga limpio. Déjalo enfriar en una rejilla metálica. Refrigéralo 4 horas por lo menos antes de sacarlo del molde para servir.

Adorna con hojas de menta o yerbabuena y con chispas pequeñas de chocolate.
Dale un gran abrazo a tu compañero de cocina y agradécele por su ayuda y su compañía durante todo el proceso. No olvides darle su pedacito para llevar ;)

MENÚ CUARESMAL Recetas al alcance de todas y todos.

MENÚ CUARESMAL
Recetas al alcance de todas y todos.

1. TENER A MANO:
Abrelatas, para abrir corazón endurecido.
Cuchillo, para cortar vicios.
Destapador, para destapar lo atorado en las relaciones familiares.
Colador, para pasar por alto las ofensas y purificar intenciones.
Mandil, para el servicio.

2. ABSTENERSE:
Abstenerse de comer prójimo (chismes, murmuraciones y calumnias).
Quitarle al condimento los desquites.
Evitar consumir altas grasas de egoísmo.
No tomar vinagre, que pone de mal humor.
Lavar bien el corazón para que no se infecte de la cólera.
Evitar el consumo excesivo de picantes, para no "picarse" y decir maldiciones.
Evitar el camarón, porque adormece la conciencia, y "camarón que se duerme, se lo lleva la corriente".
No tomar postres helados que congelen el afecto.
Evitar comer pan de muertos -de envidia.

3. MENÚ RECOMENDADO:

Como plato fuerte: exquisita caridad para con el prójimo.
Caldo de atención a los desamparados y enfermos.
Ensalada de detalles de afecto para los suyos.
Pan abundante para compartir con el hambriento.
Vino de alegría para convidar a los tristes y desanimados.
Sopa de letras para escribir más seguido a familiares y amigos.
Sopa de zanahoria para ver con buenos ojos a los demás.
Pan bendito para los afligidos, ya que "las penas con pan son menos".

DE POSTRE, SE RECOMIENDA:

Perita en dulce, para ser buena persona.
Yogurt de guayaba... para repetir gestos de perdón.
Naranja dulce y limón partido "dame un abrazo que yo te pido"(abrazar a los seres queridos, y darles muestras de aprecio verdadero, no de chocolate).
Y no olvides:
"DONDE COME UNO, COMEN DOS" Y "ÉCHALE SIEMPRE MÁS AGUA A LA SOPITA".
Comparte tu vida con OTRAS PERSONAS. Finalmente, el Chef celestial recomienda sobre todo el alimento espiritual:
"EL QUE COME MI CARNE Y BEBE MI SANGRE, TIENE VIDA ETERNA"

La Cuaresma es el Camino. La Meta: la Resurrección.

La propuesta que entraña el tiempo de Cuaresma es interesante por demás. Ella simboliza la brevedad y la fragilidad de la vida humana. Es decir, la Cuaresma es un reflejo de la condición limitada tuya y mía como personas humanas que somos. Cuando decimos condición limitada, ¿qué es lo queremos decir? Que ser humano es un proyecto en constante construcción, más que un estado permanente otorgado al nacer.

Ninguno de nosotros decidió estar aquí comenzando a existir al instante, comenzamos a padecer, a sufrir, a necesitar de otros. Por eso todos necesitamos ser ayudados y guiados. "necesitar de" significa que hemos de "complementarnos con", es decir, que somos interdependientes y como tal, necesitamos de los demás.

Hoy en día estamos acostumbrados a hablar de nuestros triunfos. Sin embargo, no nos gusta oír hablar acerca de nuestra insuficiencia humana, huimos de ella. Tenemos miedo de que los demás noten nuestro lado frágil. Nos escondemos y disfrazamos nuestras sombras y fallos. Sin embargo, esto es un aspecto real y evidente de nuestras vidas. Negarlo o ignorarlo es un engaño que nos aleja del proyecto de seguir siendo más humanos día a día.

Por eso lo más esencial para la vida cristiana es el Amar. Acción que llama al compromiso con los demás. Desde esta perspectiva la limosna y el ayuno, no sólo durante la Cuaresma, tienen sentido.

Cuaresma es un lapso de tiempo que nos puede ayudar a ver la vida como un camino. ¿Qué tal si nos dejamos llevar por el soplo de la brisa suave, de la novedad de Dios (Cf. 1Re 19, 9-18; Is 43, 19; Ap 21, 5)? Él quiere reavivar nuestra realidad humana, nuestra identidad como hijos e hijas suyas. El latir de Dios está en nosotros, la dimensión eterna de nuestra vida también es un hecho palpable.

En esta Cuaresma, podemos hacer una prueba: dejar que la debilidad de Dios nos haga fuertes (1 Cor 1, 25; 2 Cor 12, 9; ). Ser fuertes es vencernos a nosotros mismos, superar nuestra miseria, encontrar plenitud de vida en Cristo, el que venció la fragilidad y la muerte. Vencer, es abrazar tus dolores, tus padecimientos, tu cruz y con ellos caminar, aprender, y usar lo aprendido para ayudar a los demás y así no detenernos ni permitir que otros se detengan. Porque, en definitiva, la Cuaresma desemboca en la Pascua de Resurrección, todo renace, se renueva. Este es el futuro que se nos ofrece a todos (Cf. Jn 14, 1-4).

Por Hna. Daisy Torres fsp

Latte que Latte... Corazoncito...

Se acerca el día de san Valentín, también conocido como el Día de los Enamorados...

¿ No te resulta a veces que todo lo que se dice sobre el amor es demasiado romántico? Como que en la realidad las cosas no son tan color de rosa. Y sí, no está mal pensar eso, como tú miles de personas que verdaderamente están dispuestas a amar y a respetar a otra persona con compromiso y dedicación se han dado cuenta que el amor no es como en las caricaturas donde corazones rosados flotan por los aires.

El amor es mucho más que la pasión inicial, que el deseo de encontrarse con el otro y de compartir buenos momentos, el amor es comprometido en las buenas y verdaderamente en las malas. Como decía mi papá no es difícil encontrar amigos en las fiestas, pero qué difícil es encontrar amigos cuando te tienes que mudar o limpiar la casa o hacer trabajo realmente duro. Así mismo deben ser todas las relaciones humanas, el verdadero amor se queda se arremanga la camisa y mete las manos en el fango para trabajar sin miedo en lo que sea, durante el tiempo necesario. Y no solamente eso, también se queda para lavar la camisa arreglando lo que está mal, sacarle con esfuerzo las manchas del rencor y renovarla para lucir con orgullo lo que tanto trabajo le ha costado.

Amar es trabajo de valientes en toooodo el sentido de la palabra. Especialmente cuando se trata de amarnos a nosotros mismos. Así que para esos ratitos en que estás depre, piensa en qué te gustaría cambiar de ti en cómo podrías ser una persona más afectiva. Busca un libro que te ayude en esa tarea. Dile al amor que te tienes a ti mismo que se arremangue la camisa y se ponen juntos en el "manos a la obra para ser una mejor persona" mientras disfrutas un cafecito...

Latte Macchiato con Crema Irlandesa (Baileys)


Ingredientes (para 2 personas)

* Café Espresso
* 2 cdas de leche condensada
* Leche espumada
* 2 cdas de licor Baileys

¿Cómo lo hacemos?

* Mezcle la leche condensada con la crema irlandesa en un vaso de tragos
* Vierta la mezcla en un vaso para latte macchiato
* Agregue como mínimo 2 tercios de leche espumada
* Eche espresso directamente en el vaso

¿Padre o Madre Soltero o Criando solo? Esto te interesará...

Incluímos esta nota en El Cafecito de Paulinas para todos esos padres y madres solteros o que están criando solos. Quizás todos los demás nos imaginamos que eso "hoy es tan normal" que no nos pone a pensar en todos los escollos que representan para estos padres y madres una cosa tan sencilla como un catarro o bien más simple aún el cansancio diario. En casa cuando ellos están solos con sus hijos no hay quien tome su lugar para atender a los chicos o dividirse las tareas del hogar en lo que el otro se encarga de los chicos de sus tareas y de otras mil cosas más.

En Puerto Rico la corporación Camina con Jesús publica una revista dedicada a este sector. En ella encontrarás temas relacionados con espiritualidad, valores y otros como temas legales que pueden ser de orientación inicial a los procesos legales de custodia, salud y hasta finanzas.

¿Interesado en encontrar esta revista? Contácta con sus editores en http://www.caminaconjesus.com/

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